Idén is örömmel csatlakoztunk a Balaton tavaszi gasztrofesztiváljához, a TASTE BALATON rendezvénysorozathoz.

TASTE BALATON fesztivál: gasztro-kulturális pezsgés, koncertvacsorák, irodalmi beszélgetések, exkluzív kóstolómenük, borvacsorák és gasztro workshopok 2026. márciusában is.

Kovászos kenyér workshop a Follyban

Dátum: 2026.03.08. (vasárnap)

Időpont: 9:30-16:00 (a program időtartama: 6 és fél óra)

Helyszín: Folly Arborétum és Borászat, Badacsonyörs

Hogyan készül nálunk a semmihez sem fogható, illatos, puha kovászos kenyér? Fél napos tavaszi kovászos kenyér workshopunkon elmondja és megtanítja Turcsics Gábor, a Folly séfje.

Ár: 24.900 Ft/fő, amely magába foglalja az arborétumi belépőjegyet, a workshopon való részvételt, az alapanyagokat, a haza vihető kovászt és a szakajtóban a nyers kenyeret, egy egyfogásos ebédet és egy Folly szörpkóstolót, és egy grátisz pogácsa- és parmezános keksz készítést.

A program részletei:

• A 6,5 órás workshopot saját kovász készítéssel kezdjük. Elmondjuk, hogyan kell gondozni, nevelni a kovászt. A kovász hazavihető és a megfelelő idő után felhasználható az otthoni sütéshez.
• Nálunk az első lépéstől kezdődően a saját kenyerén dolgozik minden résztvevő, tehát nem készülünk előre elkészített, megkelesztett tésztával. Mindenki a saját tésztáján dolgozva tanulja meg a dagasztás, hajtás, formázás minden csínját-bínját, lépését. Minden fontos mozdulatot és technikát közösen veszünk át. Tekintettel arra, hogy a kovászos kenyér kelesztése hosszú idő, a tésztákat mindenki hazaviheti és otthon fejezheti be, sütheti ki.
• A szakajtót a tésztához mi biztosítjuk.
• A workshopon ebéddel, szörpkóstolóval és a cukrászműhelyünkbe történő rövid kiruccanással várjuk az érdeklődőket.

Különleges helyszín – kivételes programok a Balaton édenkertjében.

A program TASTE BALATON fesztivál keretében jön létre.