November 19. KIMCHIKÉSZÍTŐ WORKSHOP

Mautner Zsófival és Beleznay Katival /Koreai Kulturális Központ

Dátum: November 19. 18.00-20.00 óra

Helyszín: HUBA by Babka, Victor Hugo u.35.

Mit tanulhatsz meg: az autentikus, koreai káposztakimchi készítését, amit haza is vihetsz magaddal

A kimchi a koreai konyha lelke és nélkülözhetetlen eleme, az ország nemzeti étele. Legnépszerűbb változata a kínai kelből készülő, fermentált, csípős savanyúkáposzta, de számtalan más verziója létezik. Az utóbbi években itthon is kedveltté vált, hiszen nem csak finom, hanem szuperegészséges is – a tejsavas erjedés (fermentálás) miatt igazi tápanyag- és vitaminbomba a szervezet számára. A közös kimchikészítés őszi rituálé, kimjang-nak nevezik, és 2013 óta az Unesco kulturális örökségi listáján is jegyzik.

A workshop kimchimestere Beleznay Kati, a Koreai Kulturális Központ főzőiskolájának vezetője, házigazdája pedig Mautner Zsófi, a koreai konyha szerelmes és ismerője, aki koreai kimchikészítési élményeiről is mesél. Kati bemutatja nektek a kimchi készítését lépésről lépésre, a kínai kel sózási technikájától a fűszerpaszta készítésén át a tárolásig.

Amit kérünk, hogy hozzál magaddal: egy darab 720 ml-es befőttes üveg. Javasoljuk a sötét színű ruha viselését (a chilis paszta veszélyes a fehér ingen!).

Ár: 18.900,- Ft, ami a következőket tartalmazza:

-A workshopon való részvételt

-Alapanyagokat

-Snack bart mezzékkel, csipegetnivalókkal

-Korlátlan vízfogyasztást (További italok fogyasztására saját költségen van lehetőség a workshop alatt rendelkezésre álló open barban)

- A workshop résztvevők ajándékba kapnak egy 15% kedvezmény vouchert a Babka Budapest éttermünkbe.