BORÁSZ AZ ASZTALNÁL – BORVACSORA

2026. november 20. | 18:00 | Laposa Borterasz

Az Újbor Kóstoló hétvégéjét idén már péntek este elkezdjük: november 20-án egy különleges borvacsorával várunk a Laposa Borteraszon, ahol egy asztalhoz hozzuk a balatoni gasztronómiát, Badacsony meghatározó borászait és az új évjárat izgalmas borait.

Az este főszereplői Badacsony meghatározó borászatai: a Borbély Családi Pincészet, a Fata Pince, az Éliás Birtok, a Málik Pince, a Békássy Bor és a Laposa Birtok. Hat különböző pincészet, hat különböző szemlélet és összesen 18 bor mutatja meg Badacsony sokszínűségét egyetlen este alatt. A borászok ráadásul nemcsak a boraikkal lesznek jelen: személyesen csatlakoznak a vacsorához, az asztaloknál mesélnek a boraikról, az évjáratról és saját borászati filozófiájukról.

Az este menüjét Szikra Gabi, a fonyódi A Konyhám Stúdió 365 és A Konyhám séf-tulajdonosa álmodta meg. Gabi évek óta a balatoni gasztronómia egyik meghatározó alakja, konyháját a szezonalitás, a helyi alapanyagok és a karakteres, modern ízek határozzák meg. Munkáját a nemzetközi gasztronómiai szakma is elismeri: A Konyhám Stúdió 365 a Michelin Guide által ajánlott éttermek között szerepel, maga Szikra Gabi pedig a Michelin Guide Magyarország meghatározó női séfjei között is bemutatkozott.

November 20-án Gabi Badacsonyba érkezik, és egy kifejezetten erre az estére összeállított, ötfogásos menüvel készül.

A Borász az asztalnál különlegességét azonban nemcsak a menü adja. Egy-egy fogáshoz három különböző bort kóstolunk egymás mellett, így az este folyamán összesen 18 bor kerül a poharakba. A borászok egész este velünk lesznek: személyesen érkeznek az asztalokhoz, mesélnek a boraikról, az évjáratról és arról, mi került éppen a poharunkba.

MENÜ

Napraforgómag-pástétom

lencsechips • fermentált, égetett karfiol

Füstölt tokhal

tormás burgonya-velouté • uborka • zsálya

Édesburgonya „ravioli”

kecskesajt • beurre blanc

Fehérboros vaddisznó

zeller • parmezán • házi gnocchi

Sütőtökös-narancsos coulis

tökmag-frangipán • füge • sós karamell

AZ ESTE BORÁSZATAI

Borbély Családi Pincészet • Fata Pince • Éliás Birtok • Málik Pince • Békássy Bor • Laposa Birtok

Az este során buborékos bor, 2026-os Rosé újbor, Kéknyelű, Szürkebarát, Olaszrizling és késői szüretelésű bor is kerül a poharakba. Egy-egy fogás mellett több borászat borait kóstoljuk, így ugyanazon az estén különböző pincészetek és borászok gondolkodásmódját is megismerhetjük.

Egy este, ahol a borász helyet foglal az asztalnál.

Időpont: 2026. november 20., 18:00

Helyszín: Laposa Borterasz, Badacsony

Részvételi díj: 29 990 Ft/fő

A férőhelyek száma limitált.